Đội Tuyển Việt Nam
Sakal Phoeung
Chủ Tịch Bocuse d'Or Việt Nam
Đầu bếp Sakal Phoeung, Chủ tịch của Bocuse d’Or Việt Nam, người đã mang kinh nghiệm ẩm thực hơn ba thập kỷ của mình vào bàn ăn. Được đào tạo theo truyền thống ẩm thực Pháp, đầu bếp Phoeung đã làm việc tại các nhà bếp danh tiếng trên khắp thế giới, trau dồi kỹ năng và phát triển phong cách ẩm thực độc đáo kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống với sự đổi mới hiện đại. Là động lực thúc đẩy đội Việt Nam tham gia Bocuse d’Or, anh nhấn mạnh sự sáng tạo, tính bền vững và sự xuất sắc. Dưới sự dẫn dắt của ông, đội tuyển Việt Nam hứa hẹn sẽ tạo ra dấu ấn quan trọng trên đấu trường quốc tế.
Daniel Nguyen
Huấn luyện viên Bocuse d’Or Vietnam
Daniel Nguyễn đã có 25 năm kinh nghiệm trong ngành dịch vụ khách sạn, với sự nghiệp trải dài khắp khu vực Châu Á – Thái Bình Dương, bao gồm New Zealand, Úc và Việt Nam. Daniel đã tích luỹ kinh nghiệm khi làm việc tại những khách sạn và khu nghỉ dưỡng sang trọng bậc nhất thế giới như Accor, IHG, và Hilton, cũng như trong lĩnh vực ẩm thực cao cấp. Niềm đam mê của Daniel không chỉ dừng lại ở việc điều hành hàng ngày mà còn mở rộng sang đấu trường ẩm thực quốc tế. Anh đã nhiều lần tham gia các cuộc thi ẩm thực danh giá, thể hiện tư duy sáng tạo và kỹ thuật điêu luyện, đặc biệt khi đại diện Đội tuyển Việt Nam tại Bocuse d’Or Châu Á – Thái Bình Dương 2018 và tham gia International Catering Cup tại Lyon. Với vai trò huấn luyện viên của Đội tuyển Việt Nam, Daniel mang theo khối kiến thức sâu rộng, kinh nghiệm thi đấu quý giá cùng niềm đam mê cháy bỏng để dẫn dắt đầu bếp Trương Vũ và phụ bếp Tâm Nguyễn, góp phần đưa ẩm thực Việt Nam vươn tầm thế giới trong tinh thần Bocuse d’Or.
Hidden container
hidden container
hidden container
Vũ Xuân Trường
Đại Diện Việt Nam 2025
Đầu bếp Vũ Xuân Trường là đại diện Việt Nam tại cuộc thi Bocuse d’Or danh giá, nổi tiếng với niềm đam mê và sự cống hiến cho nghệ thuật ẩm thực. Sự tôn trọng sâu sắc đối với nguyên liệu đã giúp anh tạo ra những món ăn vừa đẹp mắt vừa cân bằng. Lấy cảm hứng từ những gã khổng lồ ẩm thực như Heston Blumenthal, Chef Trường liên tục vượt qua ranh giới của ẩm thực truyền thống, tích hợp kỹ thuật và hương vị hiện đại. Với tầm nhìn về một tương lai ẩm thực bền vững hơn, Chef Trường mang đến thế giới sự kết hợp độc đáo giữa truyền thống và hiện đại, thể hiện sự phát triển sôi động của nền ẩm thực Việt Nam.
Nguyễn Quang Tâm
Commis Việt Nam 2025
Lớn lên với tình yêu dành cho hương vị và nguyên liệu, Nguyễn Quang Tâm đã phát triển kỹ năng và sự sáng tạo của mình tại nhà hàng danh tiếng Quince Saigon dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Với quyết tâm không ngừng theo đuổi sự hoàn hảo, Nguyễn Quang Tâm đã vươn tới đỉnh cao của các cuộc thi ẩm thực – Chung kết Bocuse d’Or 2025. Với tài năng, nghị lực và sự ủng hộ nhiệt tình từ gia đình và bạn bè, anh đã sẵn sàng dấn thân vào hành trình đáng nhớ này cùng với quyết tâm thể hiện kỹ năng của mình trên đấu trường ẩm thực toàn cầu.
